饮食与养生

每逢春节假日期间，家人团聚自然特别高兴了，平时什么好吃的都端了出来，大人小孩开怀大吃，许多人都会因为暴饮暴食而吃得消化不良甚至吃坏肚子，这确实是一件让人头痛的事情，那么在节假日期间怎样才能既吃得高兴又不会吃坏肠胃？还有对于一些已经吃坏胃口的朋友，他们该如何重新提起食欲呢？

尊龙凯时消化科主任谢胜主任医师根据中医食养的特色、原则及自已20余年的临床经验，从以下几个方面来讲述饮食与养生：

一、后天之本，及早食养
 祖国医学一直认为，脾胃为人体的后天之本，故倡导养生特别是食养须从青、中

年开始，经过饮食调理以保养脾胃实为养生延年之大法。如甘味淡薄也足以滋养五脏，故劝人尽量少吃生冷、燥热、厚腻饮食，庶不致损伤脾胃。如能长期做到顾护中气(即脾胃生发的功能)而恰当地食养，则多可祛病长寿。

二、搭配合理，谨和五味

中医学认为食物也具有寒、热、温、凉四气和酸、苦、甘、辛、咸五味，而且各有其所主的脏腑和归经。如食物搭配不合理，或者偏食，则有损于人体健康。《素问·生气通天论》指出：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道以法，长有天命。”说明了五味合理搭配的重要性。  

所谓“谨和五味”，指的是：1、粗、细搭配。粗粮和细粮搭配既可提高食物蛋白质的生理价值（利用率），又可增进食欲，经常进食少量粗粮，还可提高消化系统的功能。2、干、稀搭配。单吃过干之品，如米、馍，或单喝稀汤，都不符合营养卫生要求，应该干、稀搭配，这样可使蛋白质得到互补。3、荤、素搭配。素食主要是指粗粮、蔬菜等植物性食品，荤食主要指动物性食品，荤素搭配且以素为主，可使人获得丰富的维生素、无机盐，且能提高蛋白质的生理利用度，保证人体对各种营养物质的需要。

三、食养关键在于饮食有节
      节制饮食的要点关键在于“简、少、俭、谨、忌”五字。饮食品种宜恰当合理，进食量不宜过饱，每餐所进肉食不宜品类繁多，要十分注意良好的饮食习惯和讲究卫生，宜做到先饥而食，食不过饱，未饱先止；先渴而饮，饮不过多，并慎戒夜饮等。此外，过多偏食、杂食也不相宜。中医学历来反对暴饮暴食，提倡少食多餐。患有肠胃疾病的尤应把握好少食多餐的原则，如《素问痹论》“饮食自倍，脾胃乃伤”；孙思邈指出：“不欲极饥而食，食不可过饱。”《修真秘诀》认为：“食欲少而不欲顿，常如饱中饥，饥中饱。”《医说》主张“食欲少而数，不欲顿而多，食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细”。这些论述都是有科学性的。

四、应遵从早食常宜早，晚食不宜迟、夜食反多损的原则
       食宜细嚼缓咽，忌狼吞虎咽；宜善于选食和节制饮食，对油腻、荤腥、香燥炙

炒、浓醇厚味饮食更宜少进；淡食最宜人，宜清淡饮食为好；食宜暖，但暖亦不可太烫口，以热不灼唇，冷不冰齿为宜；坚硬或筋韧、半熟之肉品多难消化，食宜熟软，老人更宜。

五、《修龄要诀》上有一首关于饮食有节的歌诀，简明扼要，通俗易懂，可供参考：

人寿百年不罕异，多因七情六欲起。修身要诀宜切记，君子之人能节制。常令充实勿空虚，日食需要少油腻。大饱伤神饥伤胃，大渴伤血多伤气。饥餐渴饮莫太过，免致膨横损健康。醉后强饮饱强食，未有此生不生疾。 人资饮食以养生，去其甚者自安适。食后徐行百步多，手摩脐腹食消磨。

六、对于一些已经吃坏胃口的朋友，他们该如何重新提起食欲呢？对于一些饮酒过量后胃口不好，该如何处理？根据我多年的临床经验，我建议采用中医绿色疗法治疗效果非常好，通过3-5次的治疗，即可恢复肠胃功能，食欲大增、胃口大开；我科消化病外治中心开展了包括药穴指针疗法、中草药蒸汽疗法、腹针等30多种绿色中医疗法，这些绿色疗法具有以下优点：

1、  疗法安全，无不良反应；

2、  没有药物的毒、副作用，不会引发药源性疾病；

3、  可以减少和抑制药物或酒对人体毒、副作用及不良反应；

4、  其机理在于调整人体免疫功能，起一种特异性、非特异性免疫调节作用。

5、  可以疏通经络，畅通气血，调节脏腑功能，调和阴阳平衡。

七、春季即将来临，祖国医学认为：春气通于肝，天人相应，人体为适应自然界的变化而活跃起来，且春季是肝病的发病季节，故在春季养生重在养肝，方能预防疾病保健康；肝主升发阳气，喜条达疏泄，恶抑郁，要想肝气顺应自然，首先一条必须重视精神调养；春季食补宜吃温补阳气的食物，如菠菜疏肝养血，大枣性平味甘、养肝健脾等等，春季宜常吃。具体食疗可到市中医消化科咨询。